Steriliseringsprocessen som krävs för olika livsmedelsproduktion är också annorlunda. Livsmedelstillverkare måste köpa steriliseringskrukor för att förlänga livslängden för mat. De måste sterilisera eller sterilisera maten vid hög temperatur under en kort tid, vilket inte bara dödar potentiella patogena bakterier i maten, utan också upprätthåller de viktiga näringskomponenterna och färgen, aromen och smaken av maten från att skadas.
Köttprodukter måste frysas vid -40 grader Celsius efter att ha varit vakuumförpackad av en vakuumförpackningsmaskin och sedan lagras vid -18 grader Celsius i cirka tre månader. Om konserveringsmedel läggs till kokta livsmedelsprodukter kan de i allmänhet lagras i 15 dagar med hjälp av vakuumförpackningar. Om de lagras vid låga temperaturer kan de lagras i 30 dagar. Men om konserveringsmedel inte tillsätts, även om vakuumförpackningar används och förvaras vid låga temperaturer, kan de bara lagras i 3 dagar. Efter tre dagar kommer både smak och smak att bli mycket värre. Vissa produkter kan ha en kvarhållningsperiod på 45 eller till och med 60 dagar skrivna på sina förpackningsväskor, men det är faktiskt för att komma in i stora stormarknader. På grund av föreskrifter i stora stormarknader, om hållbarheten överstiger en tredjedel av det totala, kan inte varorna tas emot, om hållbarheten överstiger hälften, måste de rensas, och om hållbarheten överstiger två tredjedelar, måste de returneras.
Om mat inte steriliseras efter vakuumförpackningar kommer den knappast att förlänga hållbarheten för kokt mat. På grund av det höga fuktinnehållet och rik näring av kokt mat är det mycket mottagligt för bakterietillväxt. Ibland påskyndar vakuumförpackningar förfallshastigheten för vissa livsmedel. Men om steriliseringsåtgärder vidtas efter vakuumförpackning, varierar hållbarheten från 15 dagar till 360 dagar beroende på olika steriliseringskrav. Till exempel kan mejeriprodukter säkert förvaras vid rumstemperatur inom 15 dagar efter vakuumförpackningar och mikrovågssterilisering, medan rökt kycklingprodukter kan lagras i 6-12 månader eller till och med längre efter vakuumförpackningar och sterilisering av högtemperatur. Efter att ha använt en matvakuumförpackningsmaskin för vakuumförpackning kommer bakterier fortfarande att multiplicera inuti produkten, så sterilisering måste utföras. Det finns flera former av sterilisering, och vissa kokta grönsaker behöver inte ha en steriliseringstemperatur som överstiger 100 grader Celsius. Du kan välja en pastöriseringslinje. Om temperaturen överstiger 100 grader Celsius kan du välja en högtemperatur högtryckssteriliseringsvakkokare för sterilisering.
Posttid: Sep-01-2023