Den så kallade brödsmulutrustningen är till för att skapa ett ytskikt på ytan av friterad mat. Huvudsyftet med denna typ av brödsmulor är att göra friterad mat krispig på utsidan och mör på insidan, och minska förlusten av råvarans fukt. Med förbättrade människors levnadsstandard ökar även efterfrågan på vissa friterade livsmedel som köttbiffar, fiskbiffar, kycklingfiléer och pumpakakor, och samtidigt ökar även efterfrågan på brödsmulor. Den ökade efterfrågan har också främjat uppkomsten av brödsmulutrustning, och uppkomsten av brödsmulutrustning har också löst problemet med att efterfrågan på brödsmulor är stor och utbudet överstiger utbudet. Nu används brödsmulor som produceras av brödsmulutrustning inte bara som ytbeläggningar, utan även som mattillbehör. Därför expanderar dess användningsområde dag för dag.
Brödsmulsutrustning är en specialutrustning för brödsmulproduktion. Den använder höghastighetsroterande blad och tandade rullar för att förskära och krossa bröd. Brödsmulorna har jämn partikelstorlek, liten brödförlust, enkel struktur, säker drift och bekväm användning. Brödsmulsutrustning är lämplig för mjölblandning vid brödbakning. Användningen av denna maskin för att knåda nudlar har hög glutenhalt, jämn blandning och hög effektivitet. En komplett uppsättning brödsmulsutrustning inkluderar elektrodskåp, elektrodvagnar, elektrodtankar, pulveriserare, formningsmaskiner, mjölsiktningsmaskiner, lyftanordningar, brödskärare, degblandare och transportband, etc. Brödmjöl har enkel struktur, bekväm och säker drift.
.
Enligt klassificeringen av brödsmulor delas brödsmulutrustning också in i tre kategorier: europeisk brödsmulutrustning, japansk brödsmulutrustning och utrustning för uppblåsta brödsmulor. Europeisk brödsmulutrustning och japansk brödsmulutrustning är fermenterad brödsmulutrustning som har aromen av fermenterad mat. Den får en fin färg under stekning och faller inte lätt av. Färgningstiden kan justeras beroende på livsmedelsråvaran. Strängt taget tillhör inte uppblåst brödsmulutrustning brödsmulutrustning, men den har liknande form och färgen kommer att vara annorlunda och lätt falla av under stekningsprocessen. Men på grund av dess enkla produktionsprocess och relativt låga kostnad har den också använts i stor utsträckning på marknaden.
Ströbrödet som produceras av europeisk brödsmulutrustning är huvudsakligen grynigt, med en hård och krispig smak, seg känsla och ojämnt utseende. Ströbrödet som produceras av japansk brödsmulutrustning liknar nålar och har en lös smak. Japansk brödsmulutrustning delas in i elektrodsmulutrustning och baksmulutrustning enligt olika bearbetningsmetoder. Baksmulutrustning är en traditionell produktionsprocess, men på grund av Maillard-reaktionen under bakningen ser brödskalet brunt ut. Japanska brödsmulor har mycket spill och är höga kostnader. För närvarande är den relativt kompletta processen för att producera japanska brödsmulor elektrodhärdning, vilket kännetecknas av ingen brun skal, hög effektivitet, låg energiförbrukning och stor produktion.
Publiceringstid: 8 mars 2023